Green Festiva de Otoño – en The Home Academy con la colaboración de Come Vida Bio

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Queridos/as amigos/as de Come Vida Bio :

En Noviembre vuelve el #GREEN FESTIVAL , una cita con el Universo Vegetal, de la mano de The Home Academy (THA) y con la colaboración de Come Vida Bio.

Como ya sabéis cada primer viernes de mes, de 10:00 a 20:00 horas, podréis ACUDIR a The Home Academy para comprar Fruta y Verduras Ecológicas y Plantas Vivas.

Contaremos con Talleres de cocina, Alimentación y Reciclado de Menú Especial de Temporada para tomar o llevar.

Como sorpresa tenemos una MERIENDA ESPECIAL de OTOÑO,  Chocolate Caliente con Picatostes y Tortitas . Igualmente, ese día tendremos deliciosas preparaciones por si os apetece COMER en #buffetdetemporada de The Home Academy.

Contaremos con @Ecolibor @Muhna  @metro.huerto #universovegetal #cocinasaludable #homelovers #TheHomeAcademy #TortitasConChocolate #MeriendadeOtoño

Si os gusta el VERDE, como a nosotros, NOS VEMOS EN The Home Academy EL VIERNES 4 DE NOVIEMBRE PARA DISFRUTAR DEL GREEN FESTIVAL.
¡Os esperamos!
¡Gracias!

Come Vida Bio y The Home Academy

Para cualquier consulta podéis dirigiros a:
info@thehomeacademy.com
infoComeVidaBio@gmail.com

The Home Academy

Come Vida Bio

Centros de Frutas BIO para Nacimientos, Bautizos y Comuniones

UN DETALLE ÚNICO

Se acerca la época de los nacimientos, bautizos y comuniones. Una época preciosa, donde el color prima en cualquier lugar. Una estación llena de alegría con el resurgir de la nueva vida. Y desde Come Vida Bio hemos pensado que no hay nada más sencillo y bonito que regalar salud y vida con originales centros o cestas de frutas a los seres que más queremos. A veces demostrar el amor o el cariño no es caro. Ya nuestros antiguos lo demostraban así regalando centros de frutas a las personas que más querían o incluso a sus Dioses. En muchas culturas aún se ofrecen centros de frutas a sus “deidades”, culturas como la Budista,Induista, etc.

Y si a un dios se le ofrenda fruta , ¿por algo sera?.

Nuestros amigos y familiares no son dioses, pero pensándolo bien, son las personas que más nos importan y con las que más nos gusta estar. Por eso regales ,¡VIDA!.

Personaliza tu centro de frutas ecológicas con las que más te gusten. Son las gominolas de la naturaleza. ¡DELICIOSAS!

Regala salud. ¡Come Vida!.

Solicita información en comevidabio@gmail.com o

contacta con nosotros pinchando aquí o llámanos o mándanos un Whatsapp  al 677543746(Carlos) o 627522545 (Chus), te atenderemos encantad@s.

CESTAS CONFECCIONADAS PARA NACIMIENTOS, BAUTIZOS Y COMUNIONES.

Un detalle único, ideal , original y sano. Regalar centros de frutas ecológicas a las recientes mamás para que recuperen las fuerzas después del parto no sólo es un detalle bonito, es algo especial, le estas regalando vida, salud y sabor.

Adornar las mesas de bautizos y comuniones con centros de frutas ecológicas frescas denota un toque de distinción que sobresale de lo habitual y agasaja a tus comensales.

Indica con estos pequeños detalles que tus amigos y familiares te importan. Por que les ofreces salud.

Formulario express para pedidos de Cestas y Centros de Frutas Bio

Especial Día de la Madre-¿Qué regalar?

UN REGALO ÚNICO

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CESTAS CONFECCIONADAS DEL DÍA DE LA MADRE

Los alimentos biodinámicos- ¿Una moda?

Son los productos en cuyos cultivos se usaron fertilizantes naturales y preparados homeopáticos, y se respetó el calendario agrícola anual

Después de los alimentos orgánicos, la nueva tendencia en los mercados más desarrollados en materia de comida saludable son los productos biodinámicos.

En línea con la tendencia ecológica mundial, el concepto básico de la agricultura biodinámica es trabajar con la tierra como un organismo vivo e influido por los ciclos del sistema solar. Para ser considerado biodinámico un producto debe cumplir con tres requisitos.

  • El primero es el uso de fertilizantes naturales, ya que está terminantemente prohibida la utilización de cualquier agroquímico y en su reemplazo sólo se emplean abonos animales de fabricación casera.
  • La segunda premisa es respetar un calendario agrícola anual, siguiendo las fases lunares y la posición de los planetas, para saber los días que son adecuados para sembrar y cosechar.
  • El último requisito es el uso de preparados homeopáticos derivados de plantas que tienen propiedades para combatir insectos, hongos y parásitos.

El proceso para acceder al sello biodinámico que expide la agencia Demeter International no es instantáneo y en promedio un productor tiene que esperar cinco años a partir del momento en que se destierra el uso de los herbicidas y de todo tipo de productos

Precios diferenciales

La espera igualmente vale la pena. En Nueva York o Londres hay cada vez más consumidores dispuestos a pagar un plus por vinos, frutas, hortalizas o aceites que cuenten con el sello de Demeter, y en mercados como el de Inglaterra en el último tiempo se multiplicaron las marcas especializadas en este tipo de productos como el té Hampstead, el yogur Old Plain Hatch o la carne de cerdo envasada Heritage Prime. Todas ofrecen no sólo un alto nivel de calidad, sino también precios que son, en promedio, un 60% superiores a los de la competencia.

En España existen cada vez más consumidores concienciados con este tipo de alimentación de alta calidad. Exactamente en Madrid existen muchos lugares donde se pueden acceder a estos productos, uno de ellos es Come Vida Bio en elque no sólo comercializamos productos Ecológicos si no también Biodinámicos. El principal objetico de nuestra tienda online es que algún día puedan estar al alcance de todas las personas estos productos Biodinámicos. Hemos iniciado un fantastico proyecto lleno de conciencia en el que comercializamos frutas y verduras “Cinderella Biodinámica” o “Ugly” que abarantan considerablemente el coste de estos productos.

Restaurantes como Nest Organic ofrecen en su carta productos también procedentes de este cultivo, como el vino Latitud 40ª, zumos procedentes de frutas Biodinámicas, muchos de sus platos incluyen hortalizas Biodinámicas,etc. Una exclusividad al alcance de todos y a un precio bastante asequible.

Por lo tanto esta moda tan saludable también existe en Madrid no solo en las grandes urbes como NY, Londres,etc. Y aprecios bastante asequibles que cada vez gana más adeptos.

Vinos en alza

Se trata de una tendencia en alza y de hecho en la feria de Vinexpo, que es una de las más importantes del mundo, ya funciona un pabellón especial para los vinos biodinámicos”. La presencia local de productos biodinámicos continúa siendo muy reducida, aunque lentamente surgen los primeros productores en otros rubros. “En España tenemos productores de excelentes mostos y vinos Biodinámicos como puede ser Latitud 40ª de Bodegas Bodegas Carmen Lopez Delgado”premio “mejor vino” por Mundo Vino mes de Febrero

Visitanos en ComeVidaBio

Si quieres saber más de estos cultivos visita Kvarcon

Cuaresma y dieta

 Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao

Desde los albores de la Edad Media y hasta finales del siglo XIX, la Iglesia Católica impuso normas de abstinencia estrictas. Este ayuno quedaba marcado, especialmente, por la prohibición de comer carne y sus derivados durante los viernes de Cuaresma, lo que contribuyó a crear numerosos platos ‘alternativos’ que se consumían durante este tiempo de vigilia. De esta forma, la carne, los embutidos y los fiambres eran sustituidos por sabrosos guisos de pescado, legumbres y verduras.

En la Edad Media, la influencia de la Iglesia Católica Romana y de la Iglesia Ortodoxa tuvo gran impacto en los hábitos alimenticios; el consumo de carne estaba prohibido durante casi una tercera parte del año para la mayoría de los cristianos, así como todos los productos procedentes de animales como los huevos y los lácteos (pero no así con el pescado), que eran generalmente prohibidos durante los periodos de Cuaresma y periodos de ayuno.

La Iglesia a menudo accedía a demandas de excepciones regionales, debido a la inexistencia o escasez de productos alimenticios alternativos a los productos cárnicos. Las excepciones de cuaresma a veces se extendían a niños, viejos, peregrinos, trabajadores, etc. De esta forma se creó lo que en algunos lugares se conoce como ‘comida de vigilia’, una forma de mantener las tradiciones religiosas y populares que no sólo abarca la dieta del ‘Miércoles de Ceniza’ o los viernes de este período, sino también la de otros muchos días de la Cuaresma.

Desde el punto de vista gastronómico, la tradición de cuaresma ha influido en el recetario de los pueblos que acogen la fe cristiana, si bien sus ingredientes han variado debido a las cambiantes consideraciones de los líderes de la Iglesia, a veces poco tolerantes, o por la fusión de costumbres culinarias.

Es en el siglo II cuando el Papa Víctor institucionaliza un “gran ayuno” cercano a las fechas de la pascua judía, y un ayuno comunitario en viernes y sábado santo. Un siglo más tarde, y tras varias ampliaciones, se considera que si Jesús ayunó 40 días en el desierto, el periodo de vigilia debe tener la misma duración: por eso recibió el nombre cuaresma.

El ayuno consistía en comer una vez al día, sólo que entonces se prohibía el consumo de todo alimento de origen animal (carne y productos lácteos). Por cierto, ocasionalmente se daban excedentes de huevo, y para evitar desperdicios eran cocidos y pintados con la finalidad de no confundirlos con los más frescos, iniciando de esta manera la tradición de los huevos de pascua.

Con el paso del tiempo, el recetario de cuaresma se ha diversificado por la inclusión de elementos culinarios de distintos pueblos y porque ha permitido el consumo de carnes blancas (pollo, conejo) y ante todo, pescados y mariscos.

Hoy en día, ajenos a las normas religiosas de antaño, los escasos restaurantes que todavía elaboran recetas de cuaresma lo hacen por atender a una clientela minoritaria y, sobre todo, por sacar partido a las virtudes gastronómicas de algunos potajes como la porrusalda, el potaje de garbanzos y bacalao, los cardos a la casera, etc. Es toda una tradición la realización de platos en que pescados y mariscos son los ingredientes principales. Las empanadas son un alimento completo, práctico y sencillo que gusta mucho por su versatilidad.

El bacalao es el plato estrella de la comida de los tiempos de Cuaresma, aunque nada impide comerlo todo el año. Durante muchos años, el bacalao fue el protagonista de toda una cocina: la cuaresmal.

El pescado tenía que recorrer un largo camino desde el litoral hasta las ciudades del interior de la Península. Lo hacía a lomos de burros cuya marcha hacía imposible que esos pescados llegasen en el estado de frescura más adecuado. Por este motivo el bacalao se convirtió en el indiscutible rey de la Cuaresma: bacalao seco, desde luego, seco y salado.

En cualquier caso, antes de preparar el bacalao, mejor probarlo para saber si aún está demasiado salado. Es importante retirar las espinas en crudo (es muy desagradable y peligroso encontrarlas en el plato). También hay que desescamarlo a conciencia: las tres “D” básicas del bacalao son: desalado, desespinado y desescamado. Y, a partir de ahí, el recetario es amplísimo: bacalao crudo, ahumado, marinado…, siempre cocinado o aliñado con su mejor compañero: el aceite de oliva.

Muchos de estos ricos ingredientes curesmales, puedes encontrarlos en @comevidabio. Ingredientes Ecológicos ,llenos de sabor y libre de pesticidas y fertilizantes, que traeran a tus platos el sabor de otras épocas.

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¿Eres Ecotariano?

Si eres Ecotariano, Come Vida Bio es tu sitio.

NestOrganic
Foto de uno de nuestros clientes – Restaurante NestOrganic (Madrid) – Comida 100% Bio

Los Ecotarianos consumen todo tipo de alimentos siempre que sean respetuosos con el medio ambiente

Comer de todo siempre que sea ecológico. Esta es la máxima de los ecotarianos. Estos consumidores recuerdan que sin un medio ambiente bien conservado no puede haber alimentos saludables. A continuación se explica qué son los ecotarianos, se ofrecen cinco consejos para convertirse en uno y se señalan los desafíos de la alimentación ecotariana.

Ecotarianos, alimentarse de forma ecológica

Los vegetarianos se alimentan de frutas, verduras, huevos, leche y algunos hasta de pescado. Los veganos, por su parte, evitan cualquier alimento que tenga un origen animal. Sus seguidores aseguran que es más ético y saludable que la alimentación convencional e, incluso, más ecológico.

“No se puede seguir una alimentación saludable en un planeta enfermo”, asegura una experta en nutrición

Sin embargo, vegetarianos y veganos puede que no sean del todo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Un vegano puede comer tanto una fruta producida en su entorno como otra traída desde miles de kilómetros de distancia y envuelta en varias capas de embalaje plástico. La segunda opción sería mucho menos ecológica que la primera, porque se han gastado mucha más energía y emitido más gases de efecto invernadero en su transporte y almacenaje, y porque generará más residuos.

Diversas personas en todo el mundo utilizan el término “ecotariano” para destacar que la alimentación debe, ante todo, pensar en el medio ambiente. La nutricionista canadiense Janine Windsor explica por qué es necesaria una dieta ecotariana: “No se puede seguir una alimentación saludable en un planeta enfermo. Al cuidar la Tierra y nuestros cuerpos tomamos una decisión buena para nosotros y para el planeta”.

Lloyd Alter, periodista ambiental de la web Tree Hugger, afirma que el concepto se acuñó en Oxford en 2006, y desde entonces se ha extendido. El Urban Dictionary, un diccionario especializado en términos nuevos creados por movimientos ciudadanos, define a los ecotarianos de dos formas. Por un lado, “alguien similar a los vegetarianos que pone el énfasis en los alimentos locales y ecológicos. Algunos pueden comer carne de animales silvestres, como el venado, si está disponible”. Y por otro lado, “aquel que se abstiene de comer carne que no es de caza silvestre (come ciervo, pato, ganso, jabalí, etc., pero no carne de res, cerdo o pollo criados de forma industrial, etc.)

Lucy Siegle, columnista ambiental del diario británico ‘The Guardian’, señala que el “ecotarianismo” consiste en “comer los alimentos con la carga ambiental más baja, con el menor potencial de influencia en el calentamiento global y la menor posibilidad de echar a perder el planeta a través de la acidificación y la contaminación”.

En Internet se pueden encontrar diversos seguidores de la alimentación ecotariana. Amy Martin escribe en su blog Confessions of an Everyday Ecotarian sobre los desafíos y los logros de seguir una dieta ecotariana diaria y ofrece consejos para ello.

Cinco consejos para ser un ecotariano

En realidad, no hay una norma que diga cómo debe alimentarse un consumidor para ser un auténtico ecotariano. En cualquier caso, al poner en común los diferentes principios que ofrecen las personas que hablan o practican el “ecotarianismo”, surgen los siguientes cinco consejos:

  1. Basarse en vegetales y legumbres sin renunciar a carne y pescado.El ecotariano busca alimentos con la menor huella de carbono y la menor huella hídrica, es decir, que en su producción, procesado y transporte se utilicen la menor energía y agua posibles. Por ello, la base alimenticia del ecotariano son las verduras, los vegetales y las legumbres, en general menos intensivas en el uso de recursos que otro tipo de alimentos. Aunque no renuncia a comer carnes, pescados y otros productos de origen animal, sí los limita en su dieta diaria y se fija en cuáles de ellos tienen el menor impacto ambiental. Su dieta es por tanto muy similar a la de los “flexitarianos”, aunque las dosis limitadas de carne y pescado de los ecotarianos se basan en principios de sostenibilidad.
  2. Primar los productos locales.El transporte es una de las actividades que más impacto ambiental genera. Por ello, los ecotarianos consumen siempre que pueden alimentos producidos en su entorno cercano. En este caso, los ecotarianos comparten también principios con los “localtarianos”, personas que basan su alimentación en productos locales.
  3. Consumir productos con etiquetado ecológico y de comercio justo.Los productores de alimentos con certificados ecológicos y solidarios tienen especial cuidado con el medio ambiente.
  4. Elegir alimentos sin excesivo empaquetado.La misma fruta en su forma original puede tener un impacto ambiental mayor si se vende plastificada o empaquetada. En el mismo sentido, a la hora de ir a hacer la compra, el ecotariano prefiere las bolsas reutilizables frente a las de plástico de usar y tirar.
  5. Seleccionar productos pensados para reducir, reutilizar y reciclar.Los productos ecodiseñados, para que su consumo de recursos y su impacto ambiental una vez desechados sean menores, son los preferidos de los ecotarianos. Por ejemplo, para hacerse un café es preferible la clásica cafetera italiana que las que utilizan filtros o cápsulas de usar y tirar.

Desafíos de la alimentación ecotariana

Los ecotarianos se enfrentan a varios desafíos para llevar a la práctica su forma de alimentarse:

  • Falta de concreción del concepto: no hay una guía estandarizada que concrete qué tipos de alimentos, en qué cantidades, de qué forma, etc. consumir. Tampoco hay unanimidad para referirse a lo “ecológico”. Algunas personas solo consideran ecológicos los productos ecocertificados. Otras personas creen que un producto convencional también es ecológico si atiende la eficiencia de los recursos o la producción local. Un alimento transgénico podría ser ecológico si requiere menos terreno, menos agua, si es resistente a plagas, etc. que otro convencional. Al final, la decisión es personal y el límite lo pone cada uno, pero siempre será mejor hacer algo que nada.
  • No hay una organización como en otros movimientos: los ecotarianos no han logrado organizarse como los vegetarianos o veganos, constituidos en un consolidado movimiento con asociaciones, actividades e iniciativas de todo tipo.

Si eres Ecotariano puedes comprar en @ComevidaBio , ¡Prueba! ¡No te decepcionara!

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