Productos ecológicos, la mejor elección

Come Vida Ecológica y Biodinámica
Come Vida Ecológica y Biodinámica

La fruta y la verdura de cultivo ecológico no deben contener, por imperativo legal, ningún plaguicida. Lo corroboran varios análisis independientes realizados en los últimos años.

Los análisis realizados en personas confirman los resultados: estudios procedentes de los Estados Unidos demuestran que los niños que son alimentados con productos procedentes de la agricultura convencional tienen concentraciones de plaguicidas en la orina significativamente más elevadas que aquellos niños alimentados con productos ecológicos.

Los restos de plaguicidas son especialmente peligrosos para los bebés y los niños pequeños, ya que en proporción a su peso corporal toman entre tres y cuatro veces más alimento que los adultos. Además el organismo infantil es bastante más proclive a las alteraciones causadas por agentes tóxicos. Lo reconoce la ley porque se han fijado valores límites más estrictos para la comida infantil preparada (0,01 mg de residuos de plaguicidas por kilo; esta es la misma cantidad que se tolera para cada plaguicida en la comida “para adultos”).

Así, resulta que los padres que desean preparar ellos mismos las comidas del bebé con productos frescos no conseguirán resultados tan sanos –en cuanto a la presencia de plaguicidas– como quienes optan por lo “potitos”, a menos que recurran a los alimentos ecológicos. Los análisis de manzanas, peras y zanahorias, alimentos que se ofrecen frecuentemente a los bebés y niños pequeños, indican que sólo el 43% de las muestras procedentes de la agricultura convencional estaban “limpias”, por el 100% de los productos ecológicos.

Cómo evitar los residuos tóxicos

Existen tres recomendaciones básicas: preferir los productos ecológicos, los de temporada y los procedentes de cultivos locales. A éstos se pueden sumar otros consejos prácticos.
• Lavar exhaustivamente bajo el grifo, con la ayuda de un cepillo, la fruta y la verdura de cultivo convencional. De esta manera se elimina sólo una parte de los plaguicidas, pero siempre es mejor que nada. Lavar también las frutas cítricas antes de pelarlas, y después de hacerlo lavarse las manos antes de comerlas para no ingerir restos de las ceras fungicidas que impregnan la cáscara.
• Pelar los pepinos, las manzanas, las zanahorias y las patatas, aunque sea al precio de renunciar a una parte importante de sus vitaminas. De los tomates conviene eliminar el rabillo verde.

¿Lo “eco” es demasiado caro?

No necesariamente, la intención de nuestra distribución con Come Vida Bio es rescatar las frutas y verduras Cinderella de origen ecologico y biodinámico  y comercializarlo a un precio asequible para aquellas personas que lo quieren consumir pero su presupuesto es ajustado pero tienen la necesidad e intención de poder comer esos vegetales. Queremos con nuestro proyecto conseguir precisamente eso que lo Ecológico y Biodinámico no sea caro en comparación con lo convencional.  Y lograr que la gente deje de consumir pesticidas y plaguicidas presente en la agricultura convencional y que son tar perjudiciales para la salud tanto a corto como a largo plazo.

 

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